Glossar A–ZBuchstabe Q
Quick-Service-Restaurant (QSR)
Ein Quick-Service-Restaurant ist ein Schnellrestaurant mit schneller Ausgabe, festem Angebot und Bestellung an Kasse, Terminal oder Autoschalter.
Bildschirme sind dort Teil des Ablaufs: Menüboards, Bestellterminals, Abholanzeigen und Anzeigen am Autoschalter.
Die Menüboards über der Theke wechseln das Angebot nach Tageszeit, etwa Frühstück am Morgen, und zeigen Aktionen. Bestellterminals nehmen Bestellungen auf, eine Abholanzeige zeigt, welche Bestellnummern fertig sind. In der Küche zeigen Bildschirme die eingegangenen Bestellungen. Viele Ketten steuern Inhalte zentral für alle Filialen, mit regionalen Preisen.
Im Schnellrestaurant müssen Preise auf allen Bildschirmen mit der Kasse übereinstimmen, ausverkaufte Artikel sollten verschwinden. Die Regeln zur Preisangabe und zu Allergeninformationen gelten auch für digitale Menüs. Fällt ein Menüboard aus, fehlt das Angebot, deshalb braucht es Ersatzinhalte und eine schnelle Störungsmeldung. Zentrale Steuerung spart Arbeit, verlangt aber klare Regeln, was Filialen selbst ändern dürfen.